Tortilla Española

Ingredientes:

5 papas pequeñas, peladas y cortadas
Aceite vegetal en spray ½ cebolla mediana picada
1 calabacín pequeño rebanado
1 ½ tazas de pimientos verdes o rojos cortados en rebanadas finas
5 setas frescas medianos en rodajas
3 huevos batidos 5 claras de huevo batidas ADOBO MI SABOR al gusto
3 onzas de queso rallado
1 cucharada de queso parmesano bajo en grasa rallado

Instrucciones

• Pre caliente el horno a 375 °F.
• Cocine las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden.
• En una sartén antiadherente rocíe el aceite vegetal y caliente a fuego medio.
• Añada la cebolla y sofría hasta que se dore. Añada los vegetales y sofría hasta que se ablanden, pero sin dorarlas. En un recipiente mediano, bata ligeramente los huevos y las claras de huevo, añada la pimienta, ADOBO MI SABOR y el queso mozzarella bajo en grasa. Añada la mezcla de huevos con queso a las verduras cocidas.
• Rocíe el aceite vegetal en una cacerola para hornear de 10 pulgadas o en una sartén que se pueda meter al horno y vierta en ella la mezcla de huevos con queso. Esparza por encima el queso parmesano bajo en grasa y hornee la tortilla hasta que esté firme y dorada en la superficie, entre 10 y 30 minutos.
• Saque la tortilla del horno, déjela enfriar por 10 minutos y corte en cinco pedazos.